每周奇趣剪影｜贝索斯太空送祝福，东京奥运开闭幕式导演被辞退
修改 | 匡达
从前遥不行及的太空游览愿望,总算在本年完成。继布兰森之后，国际首富贝索斯也乘坐自家公司研制的太空船进入太空。因疫情推延一年的东京奥运会总算将在今晚开幕，而开闭幕式导演小林贤太郎则因仿照犹太人残杀视频在前一天被东京奥组委辞退，给几经曲折的奥运会再添愁云。
图片来历：视觉我国
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歌迷才艺直击“痛点”
芳华回想现场重现
来自马来西亚的“大码女孩”张承慧带来一首马来西亚歌谣《詹玛丽詹》，约请在场嘉宾及荐乐团现学现唱，即兴改编。喜爱摇滚、喜爱朋克的陈聪组成“大事产生”乐队并担任主唱，更“以宣泄为名”写下四百多首歌曲，在舞台上，她终究解锁了什么新成果，让我们夸奖“了不起”？
来自印度尼西亚的华裔蒋征玲以偶像剧作为中文启蒙，这一次她“飘洋过海”，在“我想和你唱”的舞台上总算完成成为女主角的愿望。来自上海的马海明则带着自己的“珊宝妹”“乌龟妹”登上舞台，倾听歌手演唱《说你也相同爱着我》，让全场都沉浸到关于芳华的回想中。来自四川攀枝花的代泽颖“山歌范儿”让原唱歌手现场震动。
现场画风百转千回
限制组合送上“浅笑”的甜
跑错歌迷阵营的大张伟以一首《我怎样这么美观》两度汹涌全场，合唱中歌迷们纷繁秀起才艺，现场秒变大型欢唱欢跳舞台。张栋梁唱着《当你孑立你会想起谁》走到百人合唱团中，当刻在DNA里的旋律响起，歌迷们连连霸麦，直呼“不要走”。大张伟和张栋梁的限制组合还将为我们带来定制合作曲《浅笑》，让《浅笑》挂在每一个想唱同伴的脸上，治好暖心的气氛为合唱画上了句点。那些产生在芳华里的夸姣，都在今晚的舞台里开放精彩。
“石榴配偶”唱响日子精彩
“敢想敢做” 让芳华燥起来
本期节目汪涵来到了重庆，寻觅“石榴配偶”。在长江之滨，哈萨克族媳妇杨谙谙唱起了自创的第一首哈萨克语歌曲《一壶奶茶》，致献巨大的母爱。在这对夫妻的芳华里，音乐给他们带去了强壮的动力，他们组成乐队、唱响日子的精彩，让芳华“躁起来”，让未来“躁起来”。这一次，他们追寻着芳华里指引前行的亮光而来，诉说着年青人的“敢想敢做”的梦与舒畅。
那些MP3里循环播映的音乐拨动着少男少女们的心弦，那些沉寂在芳华回想里的故事因音乐而从头变得鲜活起来，热血与心动再度被唤醒，年青的力气繁荣向前。今晚十点湖南卫视和芒果TV，欢迎来到由湖南卫视王琴工作室罗新星立异小组联合创制的《我想和你唱》第四季，跟着音乐一同徜徉在芳华的甜美海。
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汉代 烤肉、濡肉、热量炸弹“淳熬”，让你才智汉代吃肉界天花板
提起吃肉的办法，最常被归纳为煎、烤、烹、炸，特别是烤和烹，那可谓是历史悠久，早在原始社会中就呈现了。
先说烤肉，汉代人算是把烤肉吃出了新境地。在汉代，烤肉有两种吃法，一种是放在火槽上烤，另一种就跟咱们现代人撸串相同，用铁签穿戴，在炉子上烤。不过古人很考究，烤肉有专用的炉具，早在1983年广东广州南越王墓中，就曾出土了铜烤炉与铁叉，看上去与咱们现代人在烧烤店见到的烤具并没有太大的不同。
至于汉代人吃烤肉的场景，压根不需要咱们幻想，不少出土的岩画和画像石上都有吃烤肉的元素。如山东嘉祥宋山出土的汉代画像石，画像石上的西王母和东王公，他们身侧的仆人正举起烤好的肉串请他们吃，画面看起来特别风趣。又比方出土于河南洛阳老城西北61号墓的《鸿门宴图》，主角是鸿门宴中的刘邦与项羽，但仆人烤肉的场景更引人入胜，不管眼前的饭局怎样跌宕起伏，他们只管安心肠手握长叉，天大地大，都不如烤肉这件事大。
据《西京杂记》记载，刘邦便是烤肉喜好者。早些年他还没有起义的时分，在泗水当亭长。某次他收到上面告知，被派去遣送一批民工到临潼骊山去建筑秦始皇陵。刘邦其时还挺讲江湖义气，善待了这些民工，所以在临别之时，咱们送了他两壶酒，还有鹿肝和牛肝各一块。刘邦看到这些美食两眼发光，高兴得不可，当场就与侍从们高高兴兴地瓜分了，直接烤着吃，后来他做了皇帝，依然对这件事记忆犹新。
不过在辛追夫人（又作“避”）面前，刘邦对烤肉的爱肯定是不足齿数。辛追夫人对烤肉的热爱用一句歌词就能够归纳：“死了都要爱……”是的，辛追夫人不只生前爱吃肉，身后也要把肉带到另一国际去。当她的墓葬长沙马王堆1号西汉墓出土后，墓葬中专门用来记载随葬品器物的书籍，遣册上记载了她的随葬品中竟然还有很多的肉食，单是烤肉就有牛炙、牛肋炙、犬肝炙、豕炙、鹿炙以及鸡炙等等，这简直便是汉代吃肉界的天花板！
除了烤肉以外，汉代还盛行一种吃法，叫濡肉。濡肉的做法看起来跟烹肉差不多，都是放锅里炖烂，但其实这中心大有考究。烹肉是在烹的过程中就会放好作料，而濡肉则是清炖，什么作料都不放，“不致五味”。
仅仅，濡肉这样的做法能好吃么？别急，古籍会告知你接下来怎样吃。《礼记·内则》郑玄注：“凡濡，谓亨（烹）之又以汁和之也。”大约，这濡肉的吃法跟咱们现代的白煮肉相同，煮熟了今后捞出来，然后再用酱料谐和。不过，古人也太会吃了，他们所蘸的酱料叫“醖”。这种被称为“醖”的酱料有必要加热今后，与肉一同放进染器中，待濡肉吸收了酱料的滋味后，方可食用。
光是吃肉好像有点太单调了，不少肉食喜好者在吃肉的时分，假如不喝酒，那么就喜欢配一碗香馥馥的米饭，古人也是如此。仅仅他们会放过这么好的一个体现厨艺的机遇么？是的，没错，古人关于肉配米饭又搞出了新花样。在《礼记·内则》中曾说到了“八珍”，“八珍”中有一珍叫“淳熬”。淳熬便是大米饭配肉酱，将肉酱与米饭充沛拌匀后，再淋上一两勺脂油。这听起来就好吃，肯定的热量炸弹，一口下去，胜却人世很多。
魏晋 为了吃鱼，诞生史上最甘旨辞去职务信
比较汉代对肉的大快朵颐，魏晋人更喜欢来点精美的。早几年热播剧《大军师司马懿之军师联盟》中，除了群雄割据搞权谋以外，还呈现了不少精美的美食，这又得让肉食喜好者们两眼发光。
其间最让人形象深入的莫过于侯吉做的五味脯。五味脯在美食中但是具有代表性的“低沉的豪华”，它看上去那么一般，但食材与做法却那么诱人。
五味脯的做法有点杂乱，先要用牛、羊、獐、鹿以及猪肉，先要将这些食材的肉骨捶碎了，煮成骨汁，然后撇去浮沫，放入豆豉，持续煮，再加上花椒末、橘皮以及生姜末，最终将肉脯浸在鲜汁中，用手搓揉，使其入味。
这可不是编剧瞎写的，五味脯在历史上实在存在，它是深受魏晋时期贵族喜欢的一种小吃，特别是在皇室请客之时，五味脯但是一道招牌菜。五味脯不只用料考究，在时刻节点上也颇有考究，一般选在阴历二月和九、十月间，它的做法其实有点相似咱们现代人吃的腌肉。在《齐民要术·脯腊》“作五味脯”中记载道：“关于脯和腊，混称时都是乾肉，分指则有别，大动物析成条片的叫做‘脯’，小动物全作的叫做‘腊’。”
五味脯当然甘旨，但关于肉食喜好者来说，也并非是天天都得吃牛羊猪鹿肉，偶然也得吃点鱼肉“刮刮肠”，终究鱼肉关于大多数肉食喜好者而言，压根不算荤菜。
说起吃鱼，除了煎炸烤烹外，还有一种吃法便是直接吃生鱼片。一提生鱼片，咱们现代人就得去日本料理店，但其实有关于中国人吃生鱼片的记载，最早能够追溯到周宣王五年。《诗经·小雅·六月》中记载道，周宣王命尹吉甫北伐玁狁后，凯旋归来时，大宴宾客：“饮御诸友，炰鳖脍鲤。”这儿的“脍鲤”便是生的鲤鱼片。关于生鱼片的吃法，《礼记》上写得更清楚：“凡脍，春用葱，秋用芥。”你看，古人早就知道吃生鱼片要蘸芥末端！
生鱼片这么鲜美的食物，自然是传到了魏晋时期，这个时分生鱼片的吃法更是丰厚，吃的人也更多，所以就有了一些有关于生鱼片的故事传说。相传，越王勾践在会稽优哉游哉地吃着吃鱼片时，遽然遭到了吴国戎行的狙击，不知道出于什么心思，勾践竟然当场把剩余的生鱼片悉数倒入了江中。后人就在这个场景的基础上艺术加工，说这些被倒进江中的生鱼片就变成了江中的小鱼，也便是后来的“银鱼”，又被称作是“脍残鱼”。这个说法自然是毫无科学道理，但能够从旁边面反映出其时吃生鱼片是个很常见的工作。
吃生鱼片自然是个很享用的工作，但从前有个人竟然在提交离任请求时，在离任理由那一栏中填上了“回家吃鱼”，这个狠人便是西晋的张翰。是的，从离任理由就能看得出来，张翰这个人性格狂放，其时的人们都把他跟阮籍比较。
其时的西晋王朝正处于八王之乱中，齐王司马囧执政，张翰的官职是大司马东曹掾。张翰这种性格的人肯定是不愿意卷进这样的政治斗争中，所以他计划辞去职务，但辞去职务总得有个理由吧。文学青年张翰抬起头来，45度仰视天空，遽然吹过一阵秋风，张翰也就找到了辞去职务理由，就说想吃家园的菰菜、莼羹以及鲈鱼吧！
张翰打定主意后，写下了一封史上最甘旨的辞去职务信《思吴江歌》：“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲。”吃鱼这么合理的理由，当然得“赞同离任”，张翰也因而全身而退，能够说是“吃货自有吃货福”。
唐代 烧尾宴以及多民族交融美食，唐太宗以为鸡肉不算肉
到了唐代，吃肉这件事更是抵达了一个巅峰，终究唐代是一个全面开放型的社会，它不断地汲取外域饮食文明，所以生长在大唐的吃货们可谓是无比美好。
不过，想要在大唐吃肉一次吃个够，吃个痛快，那就得先向老天祈求：“求求您让我升职吧！要不，我搭档升职也行！”由于这样的话，就有机遇吃上烧尾宴。烧尾宴能够说是唐代的“职场文明”。
这烧尾宴终究有多好吃呢？韦巨源曾保藏了一份崔湜举行的烧尾宴菜谱，后由唐末五代时期的陶毂曾抄录了一份在他的《清异录》里，再后来元末明初的陶宗仪在他所撰写的《说郛》中又备份了一次，这份食谱才得以保存下来。在这份食谱中，单是肉的菜谱就让人目不暇接，比方有乳酿鱼、丁子香淋脍、凤凰胎、遍地锦装鳖、光明虾炙、葱醋鸡……除此之外，还有一些颇具民族特色的美食，什么金铃炙、红羊枝杖、泰平炙、箸头春等等。这些来自游牧民族的美食，在制造的过程中，油脂放得特别多，而且还会加上乳酪，再加上炙烤的烹饪办法，让这些肉类本来的滋味儿简直是发挥到了极致。
除了这些重油重膻的吃法，唐代的肉食喜好者们还搞了一些食疗菜谱，主角当然仍是肉，不过他们将这些肉做成了羹。这些肉羹与魏晋南北朝时期的五味脯不同，他们很豪华，一点都不低沉。这些肉羹中，常见的牛羊猪鹿等肉自然是在其间，为了提鲜，唐代人还会在肉羹中参加兔肉或许鹌鹑肉。此外，据《食医心鉴》中记载，唐代的厨师们奇妙地将许多动物的内脏和下水运用起来，制造出有食疗作用的肉羹，比方明目的羊肝羹、补肾气的猪肾羹、补气血的猪肝羹等等，真是不只会吃，还会补。
唐代的肉食喜好者们有一点很有意思，关于吃起来口感不那么丰盈的肉类彻底不放在眼里，这个事儿还闹出了个笑话。据《新唐书》记载，唐初时期朝廷对官员们也实行了硬性规则，即制止御史到当地时吃肉。但是唐初名相马周却对鸡肉情有独钟，他在任督查御史的时分，常常不由得在当地上吃鸡肉，所以看他不爽的人就跑去告状了。唐太宗一听，一脸蒙：“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”意思便是，我制止御史到当地上吃肉是为了整理当地的奢侈之风，削减铺张糟蹋，但这个规则跟吃鸡肉有什么关系？换句话说便是：吃鸡肉压根就不能算是吃肉！
公然，全国的肉食喜好者们都是一个主意，连皇帝都不能在外。
宋代 刻在基因里的羊肉，大相国寺集市的烧猪肉
唐代的肉食考究重油重酪，而到了产品经济昌盛的宋代，吃肉这件大事关于肉食喜好者们来说，挑选的地步就更大了，最值得吃的有必要是羊肉。能够说，爱吃羊肉是宋代人刻在基因里的喜好。据《续资治通鉴》记载，吕大防为宋哲宗叙述皇室法规时说到：“饮食不贵异味，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所致使和平者。”
而据《宋会要辑稿》中记载，北宋熙宁十年，宫殿御厨一年的肉食采买为猪肉4131斤，羊肉434463斤，羊肉的收购数量等所以猪肉的100倍！如此喜欢吃羊肉的宋代人，自然是有许多吃羊肉的办法。
早在宋太祖时期，就有一件吃羊肉的闻名事情。那是在开宝末年，吴越王钱俶来朝拜宋太祖赵匡胤。赵匡胤自然是很高兴，所以他叮咛御厨：“钱王是浙江临安人，你给他做几道南边的美食吧，弄点好的吃吃。”暂时接到这么重要的项目，御厨也有点抑郁，压根没有思路啊！
不过御厨到底是御厨，通过少许考虑，他决议研发一道名叫“旋鲊”的菜。据北宋蔡絛在《铁围山丛谈》中记载，这道菜“一夕取羊为醢，以献焉，因号旋鮓”。也便是把羊肉煮熟今后，加上酱料，做成肉酱，再佐一些其他食物一同食用。当这道菜呈献到宴席之上后，冷艳了世人的舌头，以至于尔后皇室宴席上“首荐是味，为本朝故事”。
当羊肉走出皇宫后，它的六合愈加广大，贩子中的做法更是无奇不有。《梦粱录》中就记载了这些有关于羊肉的美食，如鹅排吹羊大骨、蒸软羊、鼎煮羊、羊四软、酒蒸羊、绣吹羊、五味杏酪羊……
除了吃羊肉以外，其实宋代人也是爱吃猪肉的。比方北宋名臣张齐贤，他对猪肉是真爱，还特别热爱吃肥猪肉，一顿就能吃上好几斤，典型的猪肉发烧友。说起宋代的猪肉，不得不提一个宋代的美食地标：大相国寺。在宋代，大相国寺集市有一个非常有名的网红美食：烧猪肉。
宋代的烧猪肉跟咱们现代最近盛行起来的脆皮五花肉是同一种美食，而最拿手做这道烧猪肉的人是和尚慧明。由于他做的烧猪肉太好吃，家喻户晓，所以他地点的当地就被称为“烧朱院”。
仅仅这一般老百姓过日子也不能天天出去吃啊！当然是在家煮饭会比较合算点，这个时分就得去肉铺。据《梦粱录》中记载，宋代杭州城表里，就有不少间肉铺，虽然是卖猪肉，但卖猪肉的老板们肯定是倾情演绎何为“贩子中的高雅”。他们不只把肉铺装修得非常精美，就连切割肉的肉案上都装修了一遍，“动器新丽”，看上去非常赏心悦目。
到了饭点，肉铺的生猪肉根本都已卖光，关于想省钱，又想偷闲的人来说，这个时分来肉铺是绝佳机遇。由于肉铺的生猪肉卖光了今后，就开端卖熟食。《梦粱录》中记载道，“更待日午，各铺又爊公式熟食：头、蹄、肝、肺四件，杂爊蹄爪事情，红白爊肉等。”这个“爊”的制造办法与咱们现代的卤菜差不多，是将食材用文火煨熟，也能够将食材埋在灰火中煨熟。除了去店肆买熟食，还能够看看走街串巷的那些美食，就连豝鲊，也便是腌猪肉都能搞出许多名堂。到了冬季，竟然还有时节限制，比方冻姜鼓蹄子、姜鼓鸡、冻白鱼、冻波斯姜鼓等等，真的是肉食喜好者们的天堂！
或许正是由于有了这些肉食喜好者们的吃肉秘籍，所以才有了后来明清时期走向昌盛的饮食文明。作为现代的肉食喜好者，咱们要用辩证的情绪去对待古代花式吃肉法，坚决根绝奢侈，根绝糟蹋，健康享用美食。
文并供图/金陵小岱
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